디저트의역사1 황제의 얼음 창고에서 거리의 행복으로, 아이스크림의 차가운 역사 얼마 전, 더운 여름날 오후에 아이와 함께 동네 공원에 갔다가 아이스크림 트럭을 발견했습니다. 아이가 초콜릿 아이스크림 콘을 받아들고 세상을 다 가진 듯 행복해하는 모습을 보며, 저도 모르게 미소를 지었습니다. 문득 이 달콤하고 차가운 행복이, 인류 역사 대부분의 시간 동안 오직 황제와 왕만이 맛볼 수 있었던 극소수의 특권이었다는 사실이 떠올랐습니다. 이 궁금증을 더 깊이 파고들기 위해 저는 음식의 역사를 다룬 한 다큐멘터리를 다시 찾아보았습니다. 그리고 저는 우리가 당연하게 누리는 이 작은 즐거움이 얼마나 위대한 기술적, 사회적 변화의 산물인지 깨닫게 되었습니다. 지금부터 인류의 가장 차갑고도 달콤한 욕망의 역사, 아이스크림의 위대한 여정을 함께 따라가 보겠습니다.목차황제의 얼음, 권력의 맛르네상스 이.. 2025. 8. 3. 이전 1 다음
